Die Ausbildung zum Kellner ist je nach Land und Region unterschiedlich, aber im Allgemeinen gibt es mehrere Wege, um sich auf eine Karriere als Kellner vorzubereiten:
Angehende Kellner durchlaufen eine formelle Berufsausbildung an einer Berufsschule oder beginnen eine Lehre in einem Restaurant oder Hotel.
Die Dauer der Ausbildung variiert normalerweise zwischen einigen Monaten und einigen Jahren.
Der theoretische Unterricht findet in der Berufsschule statt.
Die praktische Arbeit in der echten Arbeitswelt erlernst du in deinem Lehrbetrieb, z.B. einem Restaurants, Café oder Hotels.
Du lernst grundlegende Kenntnisse über verschiedene Speisen, Getränke, Weine und ihre Zubereitung sowie deren Präsentation und Servieren.
Lerne wie man Kunden betreut, auf ihre Bedürfnisse eingeht und ein angenehmes Erlebnis für die Gäste schafft.
Das richtige Servieren von Speisen und Getränken, inklusive Kenntnisse über Besteck, Gläser und Serviertemperaturen entscheidet über deinen Erfolg und auch dein Einkommen als Kellner:in.
Du erlernst effizientes Arbeiten im Restaurantbetrieb, Planung von Arbeitsabläufen, Bestellungen aufnehmen und Kassenführung.
Es wird dir während deiner Lehre theoretisches und praktisches Wissen über Lebensmittelsicherheit, Hygienerichtlinien und Sicherheitsvorschriften gelernt.
Die Ausbildung zielt darauf ab, grundlegende Fähigkeiten und Kenntnisse zu vermitteln, die für eine erfolgreiche Karriere als Kellner notwendig sind.
Darüber hinaus können Weiterbildungen oder Spezialisierungen in Bereichen wie Wein- und Getränkeservice, Barista-Fähigkeiten oder Eventmanagement weitere Möglichkeiten bieten, sich in der Branche weiterzuentwickeln.
